中国人最需要的8种营养成份：锌、镁、铁、叶酸、维他命B、C、E、钙
锌：12毫克/日。锌是人体六大酶类、200 种金属酶的组成成份或辅酶，对全身代谢起广泛作用 最佳来源：牛排、猪排、小牛肉、豆腐、牡蛎。
镁：320毫克/日。镁是哺乳动物和人类所必需的微量元素，它是细胞内重要的阳离子，参与蛋白质的合成和肌肉的收缩作用。 最佳来源：荞麦、豆腐、杏仁、葵花子。
铁：15毫克/日，50岁以上10毫克/日。铁是人体含量的必需微量元素，人体内铁的总量约4—5克，是血红蛋白的重要部分，人全身都需要它，是许多酶和免疫系统化合物的重要成分。最佳来源：瘦牛排、虾、小麦、扁豆、杏脯、豆腐、牡蛎。
叶酸：400微克/日。有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，对孕妇尤其重要。最佳来源：芦笋、甜菜、椰菜、强化麦片。
维他命B：61.5毫克/日。维生素B有调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂（包括促进红血球的产生，预防贫血发生）。最佳来源：比目鱼、鲱鱼、金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、土豆。
维他命C：75毫克/日 。 能促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命改善铁、钙和叶酸的利用；改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病；促进牙齿和骨骼的生长。最佳来源：哈密瓜、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、菜椒 。
维他命E：23个国际单位，15毫克/日。 维生素E又称生育酚。生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加，用于防治男性不育症；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。最佳来源：花生酱、葵花油、榛子、葵花子 。
钙：1000毫克/日，50岁以上1200毫克/日。钙能强化神经系统的传导功能，促进体内多种酶的活动，钙还是酶的激活剂，能维持酸碱平衡，参与血液的凝固过程。最佳来源：甘蓝、脱脂奶、酸奶酪、沙丁鱼。