幼儿园中班科学教案：快乐的小厨师
设计意图
在角色游戏中，我发现孩子们对餐厅的游戏情有独钟，特别喜欢穿上厨师服，戴上厨师帽，模仿厨师的模样大展身手。因此，我设计了中班科学活动《快乐的小厨师》。这一内容与幼儿的实际生活有着密切的联系，其中涉及的各种工具均来源于幼儿的生活，如榨汁器、塑料刀、小勺等都是幼儿生活中常见、常用的工具，此次活动是建立在幼儿生活经验的基础上，利用身边的事物作为科学探索的对象，有利于拓展幼儿的经验和视野。
活动目标
1、对生活中的工具产生兴趣，知道工具是我们的好帮手。
2、感知现代工具的方便、快捷。
3、体验劳动带来的快乐。
活动准备
1、师生共同收集各种工具(榨汁器、小棒、刨子、塑料刀、勺子等)，幼儿在收集工具的过程中已掌握各种工具的使用方法。
2、小碗、茶杯、篓子、面粉、水果若干。
3、录像机、电脑、厨师服若干。
活动过程
一、布置任务，直接引出课题
提前布置游戏场景，激发幼儿参与活动的兴趣。
师：我是厨师长，你们是一群快乐的小厨师。知道吗?过几天，我们要参加美食大赛。这一次，我想做一个很大很大的比萨饼去参加比赛。今天可要好好地练一练做比萨的本领呦!
二、介绍需要完成的任务及准备的工具
师：做比萨需要很多的配料，走!跟我一起到这边来看一看都需要准备哪些配料呢?这儿有一号桌、二号桌、三号桌，我们先来看看桌上有什么?
师：一号桌请你们用小棒、榨汁器变出西瓜泥和西瓜汁。将西瓜汁倒在杯子里，西瓜泥倒在小碗里。二号桌请你们用塑料刀和刨子变出黄瓜丝。三号桌请你们用刨子和勺子变出苹果酱。
三、幼儿操作并交流操作过程和结果
(一)提出第一次操作要求
1．幼儿比较两种工具。
师：你们仔细想一想，你想用什么工具做什么事情呢?每张桌上都有两种工具，你试好一种工具以后，还要试试另一种工具，比一比，哪种工具更方便?想好了，我们就把袖子卷一卷，干活去吧!(放音乐《加油干一遍》)
[第一次安排了两次自主操作。让幼儿尝试用两种工具做同样的事情，要求幼儿试好一种工具以后，跟同桌的小厨师交换另一种工具，比一比，哪种工具更方便?]
2．幼儿自由操作，老师巡回指导。(请配班老师帮忙摄像)
师：两种工具你都试过了吗?你发现哪种工具更方便?
3．请幼儿交流第一次操作过程和结果。
师：大家把小手擦一擦，把手里的活放下来休息一会儿吧!谁能告诉大家：你用什么工具做了什么事情?
幼1：我用刨子刨了许多黄瓜丝。
幼2：我用塑料刀切了许多黄瓜丝。
幼3：我用小勺刮出了苹果酱。
师：你们想知道别的小厨师是怎样干活的吗?那跟我一起来看看吧!(回放录像小朋友观看现场干活的情景)
师：这是谁呀?你来告诉大家，你用什么工具做了什么事情?
幼：我用榨汁器榨出了西瓜汁和西瓜泥。
师：你有没有试试另一种工具小俸呢?你觉得哪种工具更方便?
幼：我用小棒试过了，我觉得榨汁器更方便。
(二)提出第二次操作要求
1．幼儿轮换探索材料。
师：这次要做的比萨饼特别大，你们准备的配料还不够呢!等会儿请你们再去做一点。这次做的时候，你去试一试刚才没做过的事情。如果你刚才在一号桌做事的，现在你可以到二号桌、三号桌去做做，桌上的两种工具都要试一试，比一比，哪种工具更方便?好，现在就去试试吧!(请三四名幼儿讲述)
第二次请小朋友去试一试刚才没做过的事情。试一试，比一比，哪种工具更方便?通过操作，使幼儿感受科学探究的过程和方法，体验发现的乐趣。]
2．幼儿自由操作，老师巡回指导。
了解幼儿操作水平，并对能力较弱的幼儿给予帮助。
3．幼儿和同伴自由交流自己的发现。
师：大家辛苦了!配料已经准备得差不多了，擦擦小手，带上你们的工具到前面来休息休息吧!现在和你旁边的小厨师说一说，你拿的是什么工具?做了什么事情?你觉得它方便吗?(放音乐《加油干两遍》)
4．请幼儿将自己的发现与大家分享，重点引导幼儿发现现代工具的便捷。
师：谁能告诉大家，你拿的是什么工具?做了什么事情?你觉得哪种工具用起来更方便?
四、将工具进行分类
请幼儿将方便和不方便的工具进行分类，并引导幼儿检查分类结果。
师：请你们将你觉得方便的工具送到红颜色的篮子里，将不方便的工具送到蓝颜色的篮子里。(幼儿按要求送各种工具)
师：以后小朋友在生活中用不同的工具去做同一件事情的时候，也要去比一比，试一试，看看哪些工具使用起来更方便。
[第三次的操作是让幼儿将工具分类摆放，符合幼儿爱玩弄工具的特性，真正让幼儿在玩中学，在学中玩。]
五、制作并品尝比萨
1．请幼儿用擀面杖擀面饼。
师：现在，配料已经准备好了，做比萨我们还需要准备一张面饼呢!面饼在哪儿呢?睁大你们的眼睛，看我怎样把它变出来。变一变一变!大不大?我们还可以把它变得更大呢!瞧!擀面杖我已经给你们准备好了。每人拿一根，我们一起来加油干吧!(放音乐《加油干一遍》)
[从准备配料——擀面饼——制作比萨，幼儿参与了制作的全过程，体验到成功的快乐。让幼儿品尝比萨，既是对他们付出辛勤劳动的一种肯定，也符合中班幼儿的年龄特点，满足幼儿的生理需求。]
2．制作比萨
师：哈哈!我们的大饼做好了!现在可以在面饼上撒上配料了。注意撤的时候要轻轻地，不要把配料堆在一起，面饼的每个地方都要撒上配料呦!
师：将你的擀面杖送过去，每人拿一把小勺过来，再将你刚才装配料的碗拿过来，将里面的配料撤在面饼上吧!
3．烘烤品尝比萨
师：现在，带上我们的比萨，到幼儿园的大烤箱里去烤一烤，并尝一尝我们亲手制作的比萨吧!
活动延伸
角色游戏中，开设比萨店，娃娃家等角色游戏区，让幼儿在游戏中感知更多现代工具的方便、快捷。
